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Martina Bernhard

Jeden Tag eine Geschichte, ein Lied oder Rezept von unseren Mainzer Gründerinnen und Gründern. 
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Martina Bernhard

Wie konnte es anders sein bei Martina Bernhard als ein guter roter trockener Wein mit Plätzchen als Weihnachtstipp? Zum 2016er "Entspannt Dich" liefert sie auch direkt das Plätzchenrezept:

Liebesküsschen Zartbitter

Zutaten:

500 g Palmfett (Palmin)

500 g Zartbitter Schokolade (Blockschokolade)

500 g Puderzucker

5 Ei(er)

5 EL Rum bei Bedarf

4 große Oblaten, eckige

Zubereitung

Lasse das Palmin mit der Blockschokolade und dem Puderzucker in einem Wasserbad verlaufen. Dann etwas abkühlen lassen. Dann die Eier und den Rum unterrühren. Sobald diese Masse anfängt fest zu werden, bestreiche ich damit drei der viereckigen Oblaten und setze sie übereinander. Mit der 4. Oblate wird alles abgedeckt. Jetzt kalt werden und aushärten lassen. Zum Schluss mit einem Messer in Rauten schneiden.

Martina Bernhard, Weingut Bernhard

Martina Bernhard ist Anfang 20 und gehört zur jungen und innovativen Winzergeneration aus Rheinhessen. Seit 2015 leitet sie gemeinsam mit ihrem Vater Jörg Bernhard den Familienbetrieb. Zu ihrem Weihnachtsplätzchen trinkt sie den roten trockenen Wein "Entspannt Dich", wie passend!

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